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氨基甲酸脂類農藥檢測儀廣泛應用于蔬菜水果之間的農殘檢測，氨基甲酸酯類用作農藥的殺蟲劑、除草劑、殺菌劑等，也用作滅蚊藥，滅藥該類農藥分為五大類：①萘基氨基甲酸酯類，如西維因；②苯基氨基甲酸酯類，如葉蟬散；③氨基甲酸酯類，如涕滅威；④雜環甲基氨基甲酸酯類，如呋喃丹；⑤雜環二甲基氨基甲酸酯類，如異索威。除少數品種如呋丹等毒性較高外，大多數屬中、低毒性。中毒表現與有機磷農藥中毒類似，易混淆；阿托品是其特效解毒藥；禁用肟類膽堿酯酶復能劑。
氨基甲酸酯類農藥是20世紀40年代發現并發展起來的具有殺蟲力強、作用迅速和對人毒性較低等**、低毒、低殘留特點的農藥，可分為N-烷基化合物（用做殺蟲劑）和N-芳香基化合物（用做除草劑）2類，其種類主要有甲萘威、呋喃丹、滴滅威和殘殺威等。該類農藥一般為白色結晶粉末，難溶于水，易溶于有機溶劑，遇堿即可分解，受光線和溫度等作用可降解。因氨基甲酸酯類農藥半衰期短，故對食品污染較輕。氨基甲酸酯類農藥進入人體后，可抑制膽堿酯酶的活性，出現中毒現象，具體表現為流涎、流淚、顫動、瞳孔縮小等癥狀，在低劑量輕度中毒時，可見一時性的麻醉作用，大劑量中毒時可表現深度麻痹，并有嚴重的呼吸困難。
氨基甲酸酯類農藥主要在植物性食品中殘留，通常為氨基甲酸酯類殺蟲殘留，但一般均不超過國家標準，氨基甲酸酯類農藥在體內不蓄積，動物食品不易檢出。常采用農藥檢測儀進行測定。
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