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很多消費者購買蔬菜水果，非常擔心果蔬農藥殘留的問題。 如果市場上配備了農藥殘留快速檢測儀，那么在購買前就可以先用儀器檢測一下，讓消費者直觀的看到果蔬等農產品。 從市場角度來說，利用農殘儀器增加檢測合格，可以有效防止農藥殘留超標的農產品流入消費者家庭，保障消費者餐桌上的安全。
使用農殘快速檢測儀的目的在于讓快速檢測各類食品問題，讓更多消費者買到安全放心的食品。之前我們都是通過實驗室進行農藥、獸藥、病害肉、瘦肉精、食品添加劑的檢測，這種方式往往檢測的效率比較低，而且檢測的成本高，消費者無力承擔。
農殘快速檢測儀是根據農藥對酶活性的抑制作用來檢測果蔬等農產品是否農殘超標，如果蔬菜上農藥殘留多就會抑制酶的活性，進而會在儀器上顯現出來，進而判斷農產品是否農殘超標。經過食品安全檢測，檢測不合格的農產品將不能進入下一級消費者市場進行銷售。
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