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由于農藥使用的普遍性，現階段我們無法完全禁止農藥的使用，能做到的就是對農藥的使用量進行限定，防止農作物上的農藥殘留含量超標，**限度的保障農產品的安全性。農殘速測儀在防止農作物含量超標中起到非常關鍵的作用，由于農藥是看不見摸不著的，所以我們無法準確的了解到作物上的農藥殘留含量，而農殘速測儀的使用將農藥殘留量以數據的方式直觀的向人們展現出來，這樣可以及時有效的進行防治措施，防止因農藥殘留超標而引發的食品安全事故。
農殘速測儀檢測原理，在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。
在解決食品安全問題中，農藥殘留問題是人們較為關心的問題之一。長期食用農藥殘留超標的農產品，可能對人體造成一定程度的傷害。為避免此類損害，保護消費者利益，有關部門也在加大農產品農藥殘留檢測力度，嚴厲查處違規使用農藥的經營者，確保入市農產品食用安全。農殘速測儀具有操作簡單、檢測快捷、實用性強、應用廣泛、成本低廉等特點，隨時隨地即可完成農產品農殘快速檢測。使用快速農殘檢測儀時，應放置在穩定的地方，不要有強光照射。農殘速測儀將在檢測中使用檢測試劑，試劑的使用需滿足只出不入的原則，以免試劑變質，影響檢測結果。
農殘速測儀在農貿市場、農業生產基地中應用廣泛，現在人們借助農殘速測儀便可檢測出農產品中是否含有農藥殘留以及農殘含量多少。儀器使用方便快捷，省去繁瑣的操作步驟，便于篩選大量的農產品樣品，推動基層農殘檢測工作順利開展。
綠色健康的農產品更容易受到大眾的青睞，同時生產綠色健康農產品也有利于農業向科學化綠色化方向發展，這其中少不了科學儀器的幫助，農殘速測儀就是其中之一。傳統的農作物生產管理方法由于受到來自各方面的局限性很難得到較好的發展，所以我們要結合農殘速測儀等科學儀器一起提升我們的農作物管理水平，生產綠色健康的農產品。
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