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農藥殘留問題是限制農業安全開展的重要問題之一，其主要是由于農業消費過程中農藥的不合理運用，過量運用農藥，一局部會散落在土壤、空氣和水質中，另一局部殘留在作物外表，殘存在環境中的農藥殘留又會被作物吸收，增加作物的農藥殘留量。借助農藥殘留檢測儀能夠標準農藥的運用，挑選出不合格的農產品，保證農產品的品質，提升農產品的質量，推進農業經濟的安全開展。
農殘快速檢測儀提取液：將提取液粉劑倒入廣口瓶內，取510ml蒸餾水先放少量，搖勻再將其他蒸餾水倒入稀釋。
酶液：每瓶酶液加3.1ml提取液，搖勻后即可使用。
底物：每瓶底物中加入3.1ml蒸餾水，搖勻后即可使用。
顯色劑：在顯色劑瓶內加入32ml提取液，搖勻即可使用。
農殘快速檢測儀的使用方法
取2克果蔬樣品，剪成25px左右見方碎片，放入樣品處理瓶中，加入10ml提取液，震蕩5分鐘精致兩分鐘取上清液。
農殘快速檢測儀的使用方法
3.取一只10ml比色管，加入提取液2.5ml，然后在試管中加入100μl酶液，加入100μl顯色劑，混勻后放置15分鐘，時間到后馬上加入100μl底物混勻，立即倒入比色皿中放入儀器檢測。
農殘快速檢測儀的使用方法
4.再取另外一只試管制作檢測液，加入2.5ml待測樣品，然后在試管中加入100μl酶液，加入100μl顯色劑，混勻后放置15分鐘，時間到后馬上加入100μl底物混勻，立即倒入比色皿中放入儀器檢測。
酶抑制法是利用有機磷與氨基甲酸酯類農藥可特異性地抑制昆蟲中樞和周圍神經系統中乙酰膽堿酯酶的活性，破壞神經的正常傳導，使昆蟲中毒致死的毒理學原理。基于這一原理，該農殘快速檢測技術利用蔬菜樣品中農藥對乙酰膽堿酯酶活性的抑制作用，影響顯色反應的速度來測量其中農藥殘毒(酶抑制率)大小，可判斷出樣品中有機磷與氨基甲酸酯類農藥是否超標。
將2.00g樣品放入提取瓶中，再加入10．0mL農殘提取液，提取3min后，用移液器移取樣品提取液的上清液l000L于比色瓶中，待測。檢測蔥、辣椒、蒜等辛辣物質時，在樣品提取過程中加入干擾劑以排除干擾造成假陽性。具體方法：在樣品提取液中加入5OL辛辣物質干擾專用消除試劑，靜置5min，取上層提取液5mL，放人沸水浴中加熱5min，取出冷卻至室溫，待用。
在日常生活中，農殘檢測工作曾經較為普遍，借助農藥殘留檢測儀可快速檢測蔬菜水果中的農殘含量，防止農殘超標的食品進入市場銷售，保證食品的質量安全。農藥殘留檢測儀主要用于檢測有機磷類和氨基甲酸酯類農藥殘留含量，在蔬菜消費基地、農貿市場、超市商場、科研院所等各個場所展開農殘檢測工作，并將檢測結果進行公示，進步食品安全的透明度。
農藥殘留檢測儀具有GPRS遠程傳功用和wifi聯網功能，可插手機卡完成數據遠傳平臺，可將數據快速上傳電腦，進行數據管理與統計。儀器采用USB2.0接口設計，便當數據的存儲和挪動，隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器，完成檢測數據的查詢、分析、統計、打印等功能。
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