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近日，針對縣內企業陸續復工復產、就餐需求激增的情況，大竹縣市場監管局組織執法人員對復工復產企業食堂進行監督檢查，全面加強疫情防控期間餐飲監管。
檢查中，執法人員向企業宣傳了《關于加強疫情防控期間單位食堂食品安全工作的通知》等政策文件，并重點對從業人員健康、食品原材料采購、食品加工流程、餐廚廢棄物管理等方面進行了查看。執法人員對食堂提出明確要求：一是從業人員要嚴格落實戴口罩、測體溫要求，發現有發熱、咳嗽等癥狀的，立即停止工作；二是堅決禁止采購野生動物作為食材原料；三是嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》，儲存、清洗、加工、制作食品時，要做到生、熟分開，加工過程中要燒熟煮透；四是餐廚廢棄物按規定做好處置，避免餐廚垃圾污染環境和傳播疾病。
針對目前疫情防控的嚴峻形勢，大竹縣市場監管局將督促企業堅決履行主體責任，指導企業食堂合理運用錯時就餐、分散就餐等方式，全力減少人員聚集帶來的不利防控因素。同時，大竹縣市場監管局要求企業要做好餐飲具的清洗消毒工作，對食堂要進行每日2次消毒。
截至目前，該局已對縣內15家復工復產企業食堂進行了指導監督，對1家不符合相關要求的企業食堂，實行了強制關停。
來源：四川新聞網
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